chef d’établissement adjoint H/F (H/F)

Publié par Agence VITAE Conseil 07 mars 2017 à 09h50
  • CDI
  • Conditions et rémunération : Fixe : 2000-2500€ brut + variable à 10% de la rémunération brute annuelle en prime sur objectifs
  • Embauche dès que possible
  • Paris, France
Description de la société

Agence Vitae Conseil, Société de Piana HR Group est un cabinet de recrutement international reconnu pour son implication auprès des candidats. Elle recherche pour son client MATSURI :

Un chef d’établissement adjoint H/F en CDI

PARIS

MATSURI, leader de la restauration japonaise haut de gamme, recrute un chef d’établissement adjoint H/F en CDI.

Description du poste

Missions :

Gérer l’exploitation : pilotage opérationnel et financier de l’exploitation selon les objectifs définis par le Groupe; en charge du reporting comptable et financier ; coordination des activités ; réunions Siège ; respect des procédures internes au Groupe ;
Management d’une vingtaine de salariés: management de l’équipe ; organisation et planification de l’équipe; développement des compétences ; intégration, formation, suivi ;
Assurer un service de qualité : accueil et prise en charge du client ; participation active au service ; gestion de la caisse ; fidélisation clientèle ;
Coordonner les achats : organisation et contrôle des réceptions, conservations, et rotations des produits ; réapprovisionnement ;
Assurer et faire respecter les procédures et normes HACCP ;
Maîtriser et organiser l’entretien des zones et du matériel.

Description du candidat recherché

Profil :
Ce poste s’adresse à un candidat ayant acquis une expérience réussie en tant que Responsable adjoint d’établissement dans le domaine de la restauration.
Habitué(e) à travailler dans des environnements exigeants.
Homme/femme de terrain avec une bonne connaissance de la restauration (traditionnelle, chaines, collectives)
Bon (ne) gestionnaire (compétences dans la gestion des coûts d’un restaurant)
Vous avez un leadership naturel
Reference à indiquer impérativement : KEB00110V​